きしやの博多中華そば
中華料理店で経験を積んだ後
和食料理人が作った中華そば店で
修業させて頂いた店主が生み出した
和の技法と中華の技法を、掛け合わせ
魚介出汁と博多らしさにこだわった
深い味わいの博多魚介中華そばです。
力強く魚介を感じる
手の込んだこだわりのスープ
- スープのこだわり
- 博多でおなじみの焼きあごを使用した丁寧に煮出した
- 上品かつスッキリとした旨味のあご出汁と
- 国産鶏ガラをじっくり炊き上げた鳥出汁の
- 二つをブレンド
- 更にサバ節とイワシを加え
- 魚介の旨味をしっかりと効かせ
- 博多らしさを感じるスープにへ仕上げました。