kishiyatest

あごと鶏ガラの

博多魚介系中華そば

きしやの博多中華そば
中華料理店で経験を積んだ後
和食料理人が作った中華そば店で
修業させて頂いた店主が生み出した
和の技法と中華の技法を、掛け合わせ
魚介出汁と博多らしさにこだわった
深い味わいの博多魚介中華そばです。

力強く魚介を感じる
手の込んだこだわりのスープ

スープのこだわり
博多でおなじみの焼きあごを使用した丁寧に煮出した
上品かつスッキリとした旨味のあご出汁と
国産鶏ガラをじっくり炊き上げた鳥出汁の
二つをブレンド
更にサバ節とイワシを加え
魚介の旨味をしっかりと効かせ
博多らしさを感じるスープにへ仕上げました。